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餐饮业者抱怨新移民不给小费

2014年05月21日 国际与社区新闻 暂无评论 阅读 77 views 次
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餐饮业者抱怨新移民不给小费

  对餐饮与服务业来说,小费一直都是不容小觑的收入,近日多位餐馆营业者大吐苦水,说部分新移民不懂给小费,老板侍应皆伤悲。对于小费怎么给,给多少,老板顾客有话说。孙老板在东百老汇经营餐馆多年,他认为,小费是一个约定俗成的规矩,不需要再三强调。但是近期,小费问题让一向乐观的孙老板开始发愁起来,他说:“我的第一家店是外卖店,经过十几年努力,我在华埠、布碌仑和法拉盛都有自己的餐馆。以前即使是在外卖店的小桌子上吃盒饭,客人都会留下1元小费,没想到最近我餐馆的侍应们都向我反映,即使他们服务的再周到,收到的小费都很少,有时候甚至收不到小费,侍应们让我给他们加工资,我现在也不知道如何是好。”
  孙老板并不是唯一被小费问题困扰的商家。吴女士和先生一起经营川菜餐馆,负责收银的吴女士表示,不少客人小费都很吝啬,她说:“昨天还有一桌客人,5个人吃了80多元,一直都夸我家菜好吃。结果买了单把钱放在桌上就走了,我很放心所以也没去看,毕竟这么多年了,也不担心客人不给小费或者给太少,因为基本规矩大家都懂。但是我收桌子清点钱的时候才发现消费了80多元只给了2元小费。这太意外了!”对于为何会出现这样的问题,吴女士猜测说:“最近很多新移民定居美国,可能他们对美国要给小费的规矩还不熟悉。其实常理来说应该给消费额的10%-15%左右的小费的,可能有些客人不知道吧。”
  郭昶从天津来到纽约读书,课余时间做侍应赚些零用钱。对于小费多少,小郭表示:“我之前也在华埠的餐馆打过工,大部分时间会收到合理范围内的小费。不过有时候一些游客对于美国的规矩并不了解,所以没有给小费,我自己也不好意思硬要。现在我英文进步了很多,所以在中城的高档餐馆做侍应,那里的客人很多都是白领,给小费出手都比较豪爽。”对于如何得到较高的小费,小郭有自己的一套办法,他说:“我会尽力地让客人感到我服务周到,有时候我会记着常客的名字,这样客人开心小费自然不会少。”
  对于小费的纷争,在SOHO服饰店工作、华埠餐馆常客刘小姐说:“我认为小费的多少是衡量该餐馆或者服务业态度的标尺。我觉得他们服务好,我开心自然会给多些。不好或者很差我觉得客人有权利少给或者不给。商家们不应该把小费作为硬性规定,应该真正的提升自己的服务。”
  住在东百老汇的王太太则特别提示消费者,在华埠也有不少商家将小费直接算在总价里。她说:“希望和我一样的消费者在结账时候仔细看看账单,如果店家已经收取了小费的话就不用再给了,这样才能避免双重小费。”
  美国华人餐饮协会会长陈键榕表示:“商家可以在菜单上标注建议小费金额,如总消费的10%-15%,这样对于不知道给多少小费的顾客来说是一个帮助与提醒。同时顾客也应该入乡随俗,尊重商家与侍应的劳动,得到满意服务时用小费给予奖励。”
   餐馆老板吴女士说,几位客人消费80多元,却只给2元小费。(侨报实习记者陈辰摄)
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