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法拉盛网团队风雪天聚餐于Mamark玛玛咖喱屋

2013年12月11日 旅游与发现 暂无评论 阅读 190 views 次
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12月8号星期日是法拉盛网好声音第二季的开幕和初赛第一场。表演结束后法拉盛网团队应邀来到Mamark瑪瑪咖喱屋吃晚饭。碰巧正好下起了雪,还有点大。没有什么比大风雪天里吃上一顿热乎乎的晚饭更幸福的事情了。

位于法拉盛法灵顿街(Farrington Ave.,)的玛玛咖喱屋(Mamak House),是一间提供正宗马来西亚穆斯林餐点,多道咖喱料理香浓、入味,甫开张以来,已吸引包括驻美外交官、马来西亚与印度饕客的莅临。试过玛玛咖喱屋料理的客人们,都对其道地的风味着迷。餐厅装潢舒适优雅,是家庭聚会、亲友聚餐的最佳选择,欢迎尝鲜!

据了解,玛玛(Mamak,马来语)是对「马来西亚淡米尔裔穆斯林」这个族群的俗称,他们的祖先大多是在几世纪前从印度南部迁移至马来半岛和东南亚各地,如今,他们被归类为马来西亚印裔社群的其中一支。玛玛在马来西亚经营餐饮的摊贩称为玛玛档,特点在经济实惠、食物美味,而法拉盛的玛玛咖喱屋延续此特色,做出一道道营养美味又实在的餐点。玛玛屋的咖喱分干咖喱与湿咖喱两大类,依照食材特性而放入不同香料与烹饪方式,香浓可口又入味。

玛玛屋的印度咖喱盖饭包括了肉类与海鲜的咖喱鲜香,层次丰富、香气四溢,味道浓而不腻,另配上玛玛屋烹制的印度喜玛拉雅糙米(Basmati Rice) ,实属绝配。喜玛拉雅糙米只有印度和巴基斯坦的气候可以种植得出来,但这个印度品种的米长于喜马拉雅山和印度北部相接的山谷中,有山泉水灌溉的土壤特别肥沃,有丰富维命B及纤​​维素,蛋白质比一般白米高但淀粉质含量却较白米低,且易于消化,煮熟后米粒会散发一股浓郁的坚果香气。在中东地区,此米的价格是普通到米的3至5倍,是世上最为昂贵的稻米,也被印度称为「稻米之王」。

此外,东南亚食材中不可缺的椰子粉也成了玛玛屋餐点香气浓郁的秘诀之一,特别的是,玛玛屋坚持使用马来西亚进口手工刨出的椰粉,不仅保留了椰子原本的香气,口味也更天然。也就是一道道风味独特、口味纯正的餐点,吸引了包括马来西亚、印度侨胞们,也有不少领事馆驻美人员多次造访尝鲜。还有在波士顿求学的学子特别当天来回驱车光临,一尝家乡美味。

玛玛屋的美味餐点还有椰香饭、炸软壳蟹、牛肉馅印度面包等,都是令人拍案惊艳的绝佳美食。地址:35-20 Farrington St., Flushing(界于北方大道与35大道),电话:718-886-4818( 打电话时,请您告知商家你是通过法拉盛网找到的 ) 网址:www.mamakhouse.com。

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