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食尚春天中秋推出应节新菜

2017年09月28日 舌尖上的纽约 暂无评论 阅读 298 views 次
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想念食尚春天的招牌菜: 咸蛋年糕炒龙虾和酒酿丸子了,约了一班朋友去吃!

老板娘春天介绍,师傅研发了新菜,逼不及待的先试试:先来一盅蟹粉狮子头: 这一盅小家碧玉的狮子头完美诠释了悠悠江南情。放在陶瓷挖罐中的狮子头显得尤为玲珑精致。揭开锅盖,一阵高汤的清香扑鼻而来,蟹肉的鲜香和猪肉的肥美在鸡汤的细火慢炖呼之欲出。五花肉与蟹腿肉的完美比例,使得肉吃起来肥而不腻,新鲜蟹肉的鲜味更加丰富了肉的口感,汤头晶莹,取蟹肉猪肉之精华,给二个赞!

八宝鸭:这道曾经被乾隆皇帝钦点的名菜,如今却越来越少有餐厅能出品,从食材的准备,到最后出锅上桌,工序之繁琐,时长之久,非一般菜所能及。
食尚春天的做法是,用特质肉汁浸泡的糯米,混着8种鲜料食材,煮好,放入已清理干净,清空内脏的水鸭中,最后慢煮,出锅。所谓八宝,指的是油肠、鸡肉、鸭胗、板栗、鲜冬笋、莲子、冬菇、火腿。
鸭子也是不柴不骚的水鸭,且要大概3lb左右的大小,才能塞进足够的馅料。当这道“千呼万唤始出来”的八宝鸭被端上桌时,满堂皆香。鸭子的骨头已焖到酥烂,鸭肉清甜而不油腻,入味万分。充分吸收了酱汁与鸭油的糯米软糯却不粘牙,香甜可口。每一口糯米与鸭肉吃下去都是一种满足!

蛋黄南瓜:南瓜块被满满的蛋黄包裹的滴水不漏,油炸过后的南瓜外酥里糯,外咸里甜,满满的蛋黄吃上去有一种吃到蟹膏的错觉。这道菜要趁热吃才好吃,

Gourmet Spring Restaurant 食尚春天
地址:地址:39-16 College Point Blvd, Flushing, NY 11354
营业时间:Mon to Sun 11am-11pm
电话:(718)321-2888

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