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Nacked Crab 战斧牛排 &黑松露意大利面必须要试试 鲜活海胆10一只

2017年10月22日 社会万象, 舌尖上的纽约 暂无评论 阅读 1,008 views 次
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今天特别来吃Naked crab 的黑松露 意大利面和战斧牛排,还有特价10 一个的鲜活海胆!据霍加强师傅介绍、黑松露是食材中最贵的!产于意大利、以安士来计算、上菜已是一道亮丽的风景:师傅拿着黑松露,一直创一直创,像松露雨一直下,足足刨半安士,,松露的香味柔和到paste 和cheese 上,慢慢吃才能享受这种奢华,Naked crab 的black Truffle pasta 黑松露意大利面才20. 平民价贵族般享受、真是味觉、视觉都得到极大的安慰,据说8月底就没有夏天的黑松露了,大家快来试试吧!,黑松露 在欧洲被比喻为可以吃的黑钻石,因产量稀少所以价格非常高!

还有这个新出的黑胡椒酱的手抓海鲜 也特别好吃, 据霍师傅说:自小就喜欢新加坡的 黑胡椒酱 蟹、来美后对这个味道一直念念不忘、外面吃不到这个味道、所以自己亲手研制、经过三番四次的尝试、终于找到自己想要的味道!这不是纯粹的手抓海鲜了、要炒几下、是改良版的手抓海鲜!更加适合中国人的口味!一端上来!闻起来味道已经很吸引、吃一口、正是喜欢的口味、能否来碗白饭!
霍师傅并为我们现场展示分切战斧牛排,雪白的餐刀轻轻一下,牛排马上被分割,露出柔软娇嫩的心,还透着粉红色,厚度和温度拿捏精准,配上精挑细选的烤芝士,牛肉入口后带来的满足感无以伦比,在牙齿触碰牛肉后,香浓的肉汁顿时溢满口腔!

霍师傅介绍:「戰斧牛排」的英文Tomahawk,在美國印地安語中是斧頭的意思,取名為戰斧、除了Tomahawk的語意之外、更是因為它的外型就如同一把斧頭一般,長長的斧柄、就是牛的肋骨;斧頭的部分、則是豐腴肥嫩的肋眼牛排。一頭牛僅能切出8客,它的價格會比正常的規格肉品貴、我們的戰斧牛排來自美國wagyu極黑牛, 它是日本和牛与美国的安格斯牛angus的配種,在美國飼養,是美國本地牛貴族。牛排一塊大概兩磅,我們是用低温慢煮方法處理,溫煮三个小時,令到肉质又嫰又多汁,融化它的油脂,诱发最浓郁的汁味,又锁住它的养分,达到最完美效果. 再配上我們精挑細選的烤芝士一起食用,牛排配芝士一起,可以兩三人一起食用,現在試食价$110做推廣!需要提前预定!

 

Naked crab 最近新增周末午餐!非常值得推荐–温泉蛋,半生熟的温泉蛋是把鸡蛋泡在65 度的恒温的温泉里泡28 分钟、不长不短、长则太熟、短则太生、看着会动会跳舞的温泉蛋!心情也在跳舞!pasta 超级棒!好吃 !

Naked crab 的鸡尾酒最近改了新包装,非常cute和有特色,里面还有闪闪发光的灯!连普通的芝士通心粉都好吃到停不了口!

这些有创意的菜式均出自于厨艺总监霍加强师傅对美食的执着!霍师傅自幼就喜欢跟妈妈到街市买菜!自小对食材已具备一定的判断力!从香港来纽约后从事餐饮业己经十几年,霍师傅每天化最少两个小时 在网络上学习与研究不同的美食资讯,综合十几年在餐饮届经验,加上他对食材的理解,经常研发不同的菜谱,Naked crab 所有的菜式都是由霍师傅亲自动手研发,有时候一道菜要试很多次才能最后定案!难怪我们每次去都满意而归,食物非常新鲜可口!因为霍师傅经常到海鲜批发市场,逐家逐家去尝试,直到找到最满意的一家,初心易得,始终难守,霍师父从他踏入餐饮业不久,他己经清楚知道餐饮业是他的终身职业,因为他享受每一项工作:从每天化二小时研究学习,到市场买食材,到研发新的菜式,而最满足的是看到食客满意的笑容!Naked crab 位于39-16 college point Blvd flushing . 电话:7188868777. 霍师傅欢迎大家光临!

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